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教材名稱：天天飲食
學習領域：社會探究領域
適用年級及冊次：小學中年級1冊
一、指導思想
1. 貫徹落實《山東省義務教育地方課程和學校課程實施綱要（試行）》的精神，適應不同地區、學校、學生的需求，促進山東省地方課程的開設。
2. 適應山東經濟社會發展的需要，展現地方自然環境、文化傳統的特點和優勢，為山東省經濟發展和社會進步服務。
3. 堅持“以學生的發展為本”的原則，遵循學生身心發展的規律，尊重少年兒童的生活體驗，拓展學生的認知領域和探究領域，為他們提供自主探究、想像和表達的空間。
二、課程目標
1. 增進學生對各自生活背景下的文化、社會、自然、科技的理解，培養學生良好的思想品德、人文精神和藝術素養，激發學生終身學習的愿望和主動探究的意識，發展學生的創新精神和實踐能力，塑造學生健康的體魄和健全的人格。
2. 基于學生的直接體驗，密切聯系學生自身生活和社會生活，體現對知識的綜合運用。與其他課程相比，突出本課程的綜合性、實踐性、開放性、生成性和自主性等基本特征。
3. 以“探究性學習”作為課程的基本學習方式，力求消除知識傳授的傾向，注重引導學生在“做”、“考察”、“實驗”、“探究”等一系列活動中發現和解決問題，體驗和感受生活，發展和提高能力。
4. 引導學生對社會問題進行有選擇地探究，幫助學生掌握社會調查和社會探究的方法，培養學生的人文精神和社會責任感，為適應未來社會生活奠定基礎。
5. 充分體現課程的地方性和山東特色，研究和分析本地的背景和條件，挖掘地方課程資源。
三、課程的主要內容
1. 飲食天地
不同地區、不同民族，在飲食文化上有著很大的區別。研究飲食文化，可以在一定程度上了解一個民族或一個地區的經濟、文化發展情況。在這個探究活動中，我們將一起探究中外食品，了解食品分類，展示自己的才能。
2. 山東人吃什么
山東各地物產豐富，飲食既具有共性，也具有地方特色。你想知道不同地區的山東人吃什么嗎？我們將在這個活動中，研究山東人的飲食習慣和飲食文化，了解山東的特產。
3. 齊魯廚藝
飯菜天天吃，但是吃法不一樣。山東人有山東人的吃法，不同地方的人有不同的吃法。在這個研究活動中，我們將一起探究“魯菜”的有關問題。
4. 節日與飲食
我國人民歷來重視用飲食來慶賀節日，同時感受親情的溫暖。在該探究活動中，我們將了解不同地區、不同民族的傳統飲食風俗和文化。
5. 科學飲食
飲食與人的健康密切相關，尤其是兒童、少年，正確地選擇食物是保證身體健康成長的大事。通過這個主題的探究，我們將了解飲食的學問，做到科學飲食。
四、課程的實施建議（本書屬于社會探究領域，適用于三年級，建議18課時）
1. 重視實踐
本課程著眼點是實踐，應避免給學生進行單純地知識和理論灌輸，主要由學生親自體驗探究過程，通過實踐掌握研究問題的基本方法。
2. 探究活動形式要多元而開放
可根據本地課程資源的優勢及學生的特點，靈活處理用書內容。如調整內容前后順序、增減探究內容、設計適宜的探究方式和組織形式等。
3. 教師需把握新角色
教師要由教學的統領者，變為學生探究學習活動的合作者、指導者，充分調動學生自主學習的積極性，使學生的個性得以張揚、潛能得以挖掘。
4. 開展合作學習
探索實踐活動應以“小組活動”為基本形式進行，以使學生學會合作、學會賞識，學會尊重他人和正確地評價他人。
五、課程的評價建議
1. 評價主體的多元化
教師不再是評價的唯一裁判員，學生參與評價，學生可以自評、互評，家長、教育管理部門、科技管理部門、社區等都可以對課程的組織、實施、方法、效率提出反思矯正建議。
2. 評價內容的全面化
要評價學生探究能力、動手制作能力、提問題的能力、創新設計能力、學以致用的能力以及學習興趣及情感態度等方面的進步等。
3. 評價方法的多樣化
評價不以書面測驗的形式進行，而是主要以書面的、口頭的、他評、自評、互評等多種方式綜合運用進行。
4. 評價時機的全程化
評價應伴隨教學的全過程，采用形成性評價和終結性評價相互結合的方式進行，評價的目的在于進一步激發學生的探索興趣和反思能力。
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